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Lesson 大阪 堺市 お菓子教室 ケーキ
Step up class お菓子教室

「ステップアップ クラス」毎月のメニューをご紹介します。

1月 un

ショコラ

 

チェリーボンボン、オランジェット、トリュフ、パヴェ・ド・ショコラ、紅茶のショコラの5種類のショコラを作っていただきます。

テンパリングの仕方を覚えて、お家でも口どけのいいショコラを作れるようになりましょう!

 

タルトタタン 

リンゴをたっぷり使って、焼き上げます。

シンプルだけど焼き加減、仕上げ加減が難しいお菓子です。

リンゴの酸味とキャラメルの香ばしさ、パイ生地のサクサク感が最高です~

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2月 deux

ショコラ

 

チェリーボンボン、オランジェット、トリュフ、パヴェ・ド・ショコラ、紅茶のショコラの5種類のショコラを作っていただきます。

テンパリングの仕方を覚えて、お家でも口どけのいいショコラを作れるようになりましょう!

 

タルトタタン 

リンゴをたっぷり使って、焼き上げます。

シンプルだけど焼き加減、仕上げ加減が難しいお菓子です。

リンゴの酸味とキャラメルの香ばしさ、パイ生地のサクサク感が最高です~

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3月 trois

サントノレ

 

フォンセ生地に飴がけのプチシューをのせて、たっぷりのクリームを絞って仕上げます。飴のカリカリ感と優しいクリームとの相性が抜群です。150年以上続くフランスの伝統菓子に挑戦!

 

 

レーズンサブレ 

自家製ラムレーズンとバタークリームをサブレ生地にサンドします。できたてのレーズンサブレはラムの香りと軽い~クリームで最高です♪

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4月 quatre

マスコット・プラリネ

プラリネのバタークリームとイタリアメレンゲを合せることで、コクがあるけど軽いクリ―ムに仕上げました。アーモンドのキャラメリゼもたっぷりのせて、カリカリの食感としっとりとしたジェノワーズとの相性も抜群です。これぞフランス菓子です。

 

 

クレープ

 

もちもちのクレープ生地にいちごのソースとバナナとチョコのソースをのせました。どちらも美味しい~2種類の味をお召し上がりいただきます。

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2016年のイベントの様子
2016年のイベントの様子

2016年のイベントの様子

Radoucir周年イベント

 

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6月 six

未定

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7月 sept

夏野菜のキッシュ

 

フィナンシェ

 

桃のパフェ

 

 

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9月 neuf

ザッハトルテ

しっとりチョコレート生地にアプリコットジャムをサンドしてシャリシャリのチョコレートでコーティングします。濃厚だけど毎日少しずつ食べたい美味しさのケーキです。

ウィーンの伝統菓子、生クリームを添えていただきます。

フィナンシェ

 

かぼちゃのプリン

 

絶妙な焼き加減のかぼちゃのプリンのコツを学びましょう~

メープルシロップとシナモンをかけていただきます。

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10月 dix

タルト・ノルマンディ

 

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11月 onze

ヌスクレトルテ

 

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12月 trois

お休み

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