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Lesson 大阪 堺市 お菓子教室 ケーキ
Basic class お菓子教室

「ベーシック クラス」毎月のメニューをご紹介します。

1月 un

ミルフィーユ

 

パートフィユテ(パイ生地)に挑戦!

できたてサクサクのパイ生地にクリームとイチゴをサンドします。

作るのも大変だけど、食べた時の感動は大きいです!

 

リンゴパイ

 

パートフィユテの2番生地を使って作ります。クレームダマンドにリンゴのキャラメリゼを

のせて焼きあげます。ミルフィーユに負けない美味しさです。

(クレームダマンドは作ったものをご用意しています。レシピはお渡しいたします。)

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2月 deux

いちごのタルト

 

 サクサクのタルト生地にクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)とピスタチオクリームそして、クレームパティシエール(カスタードクリーム)をしいて、
フレッシュないちごをたっぷりのせて仕上げます。

マカロン

 

見た目がキュートなマカロンはおいしくってかわいくってデコレ ーションとしても最高!難しいお菓子ですが失敗しないコツを伝授します。

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フルーツのロールケーキ

3月 trois

いちごのタルト

 

 サクサクのタルト生地にクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)とピスタチオクリームそして、クレームパティシエール(カスタードクリーム)をしいて、
フレッシュないちごをたっぷりのせて仕上げます。

 

マカロン

 

見た目がキュートなマカロンはおいしくってかわいくってデコレ ーションとしても最高!難しいお菓子ですが失敗しないコツを伝授します。

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4月 quatre

フルーツロールケーキ

 

17cmの大きさのものを2本お持ち帰りいただきます。ふんわり、しっとり生地でフルーツとホワイトチョコ風味のカスタードクリームと生クリームをたっぷり包み込んでいます。みんな大好きなフルーツのロールケーキです。

 

フィナンシェ

 

抹茶・チョコレート・桜などバリエーションが広がるフィナンシェ。

どのフィナンシェになるのかは当日のお楽しみ。

 

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アールグレイムース

 

アールグレイのやさしい香りとショコラの美味しさが広がります。アールグレイとショコラのムースの中にはアールグレイに漬け込んだプルーンを入れて。

お菓子作りのレパートリーには必ずいれたい一品です

フロランタン

 

サクサクの生地にアーモンドのキャレメリゼがのった香ばしいクッキー。ついついやめられない美味しさです。プレゼントにも大変、喜ばれますので、お家で作られる方も多い人気のクッキーです。

 

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2016年 イベントの様子
2016年 イベントの様子

6月 six

Radoucir周年イベント

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いちじくのタルト Tarte  aux  figues

7月 sept

レモンのケーキ

 

自家製のレモンコーディアルを入れて、しっとりふわふわに焼き上げます。

レモンの酸味とシャリシャリのポップシュガーの甘みが絶妙です~。夏でも

何カットでも食べれます。(レモンコーディアルのレシピはお渡し致します)

 

 

フロマージュシトロン

 

ムースだけどゼラチンを一切使わずに作ります。かる~いムースにシュクレ生地のサクサク感と
食べた瞬間にレモンの香りが広がります。

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いちじくのタルト Tarte  aux  figues

9月 neuf

 ティラミスショコラ

 

2種類のマスカルポーネを使って、ショコラ風味のティラミスに仕上げます。

ビシュキュイ・ジョコンド生地の作り方もマスターしましょう。

 

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いちじくのタルト Tarte  aux  figues

10月 dix

フォレ・ノワール

黒い森という名のチョコレートケーキ。ミルクとビターの2種類のチョコレートクリームとグリオットチェリ―をふわふわのジェノワーズではさんでいます。

周りにはたっぷり削ったチョコレートで森のように覆います。

 

ワインと柚子のグラニテ

 

赤ワインのグラニテに柚子とはちみつのコンフィチュールをのせて、いただきます。

シナモンを効かせたグラニテに柚子の香りが広がります。

 

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11月 onze

モンブラン

 

タルト生地にチョコカスタードと3種類のマロンクリームをたっぷり使って

リッチな味わいに仕上げています。タルトとマロンクリームの相性が絶品です。教室人気NO1メニューです。

ヨーグルトソルベとベリーのコンフィチュール

 

さっぱりしたヨーグルトソルベにベリーのコンフィチュールをかけて、いただきます。

自家製ソルベの美味しさと奥深い味わいのベリーのコンフィチュールとの相性が抜群です。

 

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いちじくのタルト Tarte  aux  figues

12月 trois

 クリスマスケーキ

 

 

 

 

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